Inspiriert von der Kaffeekultur der Region erzählt jede Ecke in der Chayote Lodge eine Geschichte, und jedes Detail zeugt vom Leben der Kaffeebauern und deren reichhaltiger Kultur. Die Architektur und das Design beinhalten alle Elemente der reichen Welt des Kaffees. Das Hauptgebäude bietet ein Restaurant mit Aussichtspunkt, eine Bar im traditionellen Stil, eine Lounge mit Kamin und eine Terrasse mit Blick auf das Zentraltal. Auch im Restaurant Quelites genießt man wunderschöne Ausblicke auf das Zentraltal und dessen vulkanische Bergkette, während man sich mit lokalen Spezialitäten oder internationalen Speisen verwöhnen lässt. Besonderen Wert wird auf frische und natürliche Zutaten mit Produkten aus der Gegend und aus dem eigenen Garten gelegt. Das Menü kann, je nach Saison, etwas abgeändert werden, um es an die jeweilige Auswahl an Früchten und Gemüse anzupassen. Das Restaurant ist mit handbemalten Lampen dekoriert, welche den Hauptkorridor schmücken und die 5 Phasen der Kaffeebohne repräsentieren. Cajuelas (die Körbe, mit denen früher die Ernte eines jeden Kaffeepflückers gemessen wurde) dekorieren nun die Bar als Ausstellungsort für feine Liköre. Die neue Yogaplattform ist ideal, um sich mitten im Wald bei den Übungen zu entspannen. In der näheren Umgebung des Hotels befinden sich friedliche Bauerndörfer, Nationalparks, Vulkane und Wasserfälle. Der Besucher kann in dieser typischen Region das wahre Costa Rica kennenlernen. Einen kurzen Spaziergang von der Lodge entfernt finden Sie das El Chayote Waldreservat mit über 400 Hektar Primär- und Sekundärnebel- und Regenwald, das Schutz für ein reiches Wildleben bietet und z. B. Heimat für über 150 Vogelarten ist. Wahrlich ein Paradies für Naturliebhaber.