Das Hotel Carménère widmet sich, wie sein Name schon verrät, dem Thema Wein. So trägt jedes der nur 5 Zimmer den Namen eines chilenischen Weingebietes und ist entsprechend dekoriert. Dabei verbindet das Hotel gekonnt seinen rustikalen Stil mit Modernität und Komfort. Es ist im typischen chilenischen Stil eingerichtet und sehr hell gehalten. Mitten im Zentrum Santiagos erleben Sie hier Gastfreundschaft und Ruhe. Das Hotel liegt in einer sehr schönen und ruhigen Strasse des Viertels Providencia.
Neben der Coffeebar, in der es neben Kaffee auch den Mate-Tee gibt, verfügt das Hotel über einen Weinkeller, in dem lokale organische Weine liegen.
Das Hotel legt viel Wert auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Nach Möglichkeit werden nur organische Produkte verwendet.